Der junge Harvard-Abbrecher Will Andrews (Fred Hechinger) beschließt, seine akademische Laufbahn hinter sich zu lassen und dem Ruf der Natur zu folgen. Also zieht er gen Westen, um sein neues Leben zu beginnen – und sich selbst zu finden. Auf seiner Reise kommt er auch durch das beschauliche Städtchen Butcher’s Crossing, wo er auf den Einheimischen Miller (Nicolas Cage) trifft, der gerade auf der Jagd nach einer wild umherziehenden Büffelherde ist. Da kommt ihm Will gerade recht. Gemeinsam beschließen sie, sich allen Widrigkeiten zum Trotz auf die Jagd zu begeben – doch bereits nach kurzer Zeit wird klar, welchem Unterfangen sich die beiden hier verschworen haben. Denn je länger die Jagd dauert, desto mehr werden Körper und Geist auf die Probe gestellt…